Врач назвала гарниры, которые не приносят пользы для здоровья

При выборе продуктов питания, особенно гарниров, многие люди руководствуются вкусом и удобством приготовления. Однако далеко не каждый гарнир можно назвать полезным для здоровья. Многие из них содержат избыточное количество жиров, сахара, соли, химических добавок и подвергаются сильной обработке, из-за чего теряют свою пищевую ценность. Рассмотрим наиболее популярные виды гарниров, которые не приносят организму никакой пользы, а в некоторых случаях даже могут нанести ему вред.

Жареный картофель – источник нездоровых жиров

Жареный картофель — один из самых распространенных гарниров, который обожают как взрослые, так и дети. Картофель сам по себе богат полезными веществами, однако в процессе жарки продукт насыщается трансжирами и свободными радикалами, которые негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жареный картофель готовится при высоких температурах, что способствует образованию акриламида — вещества, признанного канцерогенным. Регулярное употребление жареного картофеля может повысить риск развития ожирения, проблем с сосудами и нарушений обмена веществ. Особенно опасен картофель, жареный на масле, которое используется многократно, как это часто бывает в заведениях быстрого питания.

Картофельное пюре из порошка – искусственный продукт с минимумом питательных веществ

Картофельное пюре — традиционный гарнир, который подается к мясным и рыбным блюдам. Однако пюре из порошка, которое часто используют для ускорения процесса приготовления, далеко не так полезно, как кажется. В нем содержатся консерванты, усилители вкуса, а также большое количество соли и искусственных жиров, что делает продукт вредным для здоровья. Отсутствие натурального картофельного крахмала и полезных микроэлементов, таких как калий, делает такое пюре пустым по пищевой ценности и не приносящим организму ничего, кроме лишних калорий.

Белый рис – углеводы без пользы

Белый рис — еще один популярный гарнир, который, несмотря на свои вкусовые качества, не несет значительной пользы для организма. В процессе шлифовки и очистки белый рис теряет внешнюю оболочку, богатую клетчаткой и витаминами группы B, остаются только углеводы и крахмал. Это приводит к тому, что белый рис становится высококалорийным продуктом, не дающим долгого чувства сытости. Быстрое усвоение углеводов белого риса провоцирует скачки уровня сахара в крови, что особенно опасно для людей с диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию. Врачи советуют заменять белый рис на коричневый или дикий, которые сохраняют больше полезных веществ и клетчатки.

Лапша быстрого приготовления – соль, жиры и минимум пользы

Лапша быстрого приготовления — удобный, но крайне неполезный гарнир. Она содержит множество химических добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов, которые делают продукт вкусным, но абсолютно неполезным для организма. Главные компоненты такой лапши — рафинированная мука и большое количество соли. Сахар и насыщенные жиры в составе делают лапшу быстрым источником калорий, однако эта энергия недолговечна, и спустя короткое время человек снова ощущает голод. Регулярное употребление лапши быстрого приготовления может привести к дефициту важных микроэлементов, повышению артериального давления и нарушению обмена веществ.

Кускус — пустые калории и недостаток клетчатки

Кускус становится все более популярным гарниром благодаря простоте приготовления. Однако этот продукт представляет собой шлифованные зерна, лишенные большинства витаминов, минералов и клетчатки. В результате кускус превращается в источник быстрых углеводов, которые, попадая в организм, приводят к резким скачкам уровня глюкозы. Отсутствие клетчатки делает кускус непригодным для тех, кто стремится улучшить пищеварение и контролировать вес. Чтобы кускус стал более полезным, его можно сочетать с овощами или заменить на цельнозерновые продукты.

Макароны из белой муки — избыток простых углеводов

Макароны, особенно из рафинированной белой муки, часто выступают в качестве гарнира к мясным блюдам. Однако они практически не содержат клетчатки и микроэлементов, так как белая мука очищена от полезных веществ. В результате макароны становятся источником быстрых углеводов, которые вызывают резкий подъем уровня сахара в крови и способствуют накоплению жировых отложений. Альтернативой могут стать макароны из цельнозерновой муки, которые богаты клетчаткой и витаминами группы B, улучшающими пищеварение и обеспечивающими более продолжительное чувство сытости.

Кукурузные хлопья и готовые каши – скрытые сахара и добавки

Готовые каши и кукурузные хлопья часто считаются полезными и быстрыми вариантами завтрака или гарнира. Однако многие из них содержат большое количество сахара, искусственных ароматизаторов и консервантов, которые делают продукт менее полезным. Из-за добавленного сахара такие каши могут способствовать набору веса и развитию инсулинорезистентности. В качестве альтернативы врачи рекомендуют выбирать натуральные злаки, которые не подвергались обработке и не содержат добавленных сахаров, например, овсянку или гречку.

Картофель фри – вредные жиры и канцерогены

Картофель фри, как и жареный картофель, является одним из самых вредных гарниров. Готовится он в кипящем масле, часто используемом многократно, что приводит к образованию канцерогенов. Картофель фри содержит огромное количество калорий, соли и вредных жиров, которые могут привести к ожирению, повышенному уровню холестерина и проблемам с сердечно-сосудистой системой. Частое потребление картофеля фри также увеличивает риск возникновения заболеваний пищеварительной системы и диабета второго типа. Диетологи советуют избегать картофеля фри или заменять его на запеченные овощи, которые сохраняют свои питательные свойства и не содержат вредных веществ.

Полуфабрикаты на основе картофеля – минимум пользы, максимум калорий

Многие полуфабрикаты на основе картофеля, такие как драники, крокеты или картофельные шарики, часто выбирают в качестве гарнира из-за их простоты и вкусовых качеств. Однако такие продукты содержат много жиров, крахмала и химических добавок. В процессе приготовления они проходят сильную тепловую обработку, из-за чего картофель теряет свои полезные свойства. Вместо натурального крахмала и витаминов организм получает пустые калории, которые способствуют увеличению массы тела и проблемам с обменом веществ.

Консервированные овощи – низкая питательная ценность и избыток соли

Консервированные овощи часто включают в рацион как гарнир, однако их польза для здоровья значительно ниже, чем у свежих. В процессе консервации продукты подвергаются термической обработке, что снижает содержание витаминов и минералов. Кроме того, в консервированных овощах часто содержится большое количество соли и уксуса, что делает их неблагоприятными для людей с гипертонией или заболеваниями почек.